精緻歐式

前菜

鮮蝦起士蔬菜盅

用輕爽的義式馬滋卡邦起士，拌勻用奶油炒過的起士與鮮蝦再加上食蔬與酥打餅乾做搭配，是一道開胃的前菜。​

鄉村三色蔬菜派

鄉村三色蔬菜派是法國的家常菜，三層不同的顏色來自蒜苗、紅羅蔔與馬鈴薯，各自有不同的風味，可以讓味蕾享受一層接一層的愉悅。​

包心菜鑲肉蛋糕

這道菜原是用牛肉與歐洲的包心菜來製做，臺灣的高麗菜脆又甜，臺灣豬肉品質又很好，因此稍做改量成臺灣人喜愛的口味。一層高麗菜夾一層主廚特製的調味豬肉泥，層層堆疊再小心翼翼的包起來放入烤箱燜烤，是一道費功夫的料理​。

甘貝榛香蔬菜

甘貝榛香蔬菜是主廚在里昂實習時所學，珍貴的榛果油炒香切碎的紅蔥頭，切成小丁的櫛瓜再搭配一顆用奶油煎成半熟的甘貝，滋味鮮香核果味飽滿，是非常高雅的一道菜。
湯品

棕色溫莎皇室牛肉湯

​這道湯品是英國皇室在冬天時會喝的湯，用瑪莎拉酒調味，芬香濃郁。是一款適合沾著麵包吃的湯品。

瑞典雞肉丸子清湯

用土雞與乾香菇熬製的湯頭，配上瑞典傳統的雞肉丸子。是一道中西合璧的好喝湯品。

泰式紅咖哩海鮮湯

濃郁的紅咖哩，南洋的辛香與椰汁，搭配甜美的海鮮口齒留香。
主菜

和牛佐私廚特製黑胡椒醬

煎的剛好的和牛搭上時蔬，配上私廚用雪莉酒，特製的黑胡椒醬，是吃牛肉的客人喜愛的菜餚。

松露干貝義大利麵

煮的剛剛好彈牙的細扁麵和著松露醬一塊拌炒，最後再灑上滿滿的新鮮黑松露，雖然不複雜但非常香濃好吃另人難忘​。

私廚特製羊排

用自家進的橄欖油和巴薩米可醋把羊肩排略醃過後，再沾麵包粉下去煎，搭上英國人吃羊肉時，最愛的薄荷醬。
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香檳雞

用香檳熬煮的燉雞，放在挖空的鄉村麵包裡。一口燉雞一口沾滿燉汁的麵包，真過癮。

羊腿

約四公斤的整隻羊腿，先醃漬一晚私廚特調醃料，再用小刀在羊腿上均勻的戳洞，塞入大蒜、灑上新鮮迷迭香與百里香，​放入烤香烤熟。豪氣十足又美味。

野菇雞肉燉飯

各式的菌菇與松露用烤過的雞骨湯熬煮義大利米。再配上半熟的水煮蛋與松露醬，口齒留香。

肋排

私廚特製肋排是買上好的黑豬肋排，用主廚私房的蔬果醬汁熬煮而成，​是一道酸甜清香的美味。

海鮮燉飯

海鮮蓋過燉飯，料比飯多食材鮮美。海鮮燉飯一直是刀叉私廚客人的最愛。
點心

英式太妃糖香蕉派

法式鮮奶油澆入滾燙的自製焦糖所做的太妃糖，鋪滿香蕉，再把鮮奶油和蛋白分別打發拌勻，輕疊於上，細細灑滿高脂的西班牙可可粉。這道傳統的英式甜點瞬間輕盈起來，絕對讓你如同我們第一次入口這甜點時，驚豔不已。​

楓糖芋泥布蕾派

把芋泥費盡九牛二虎之力處理到柔細無渣，加入楓糖和鮮奶油，配著低溫慢烤到毫無孔洞的滑嫰布蕾上，這甜點的帶著二種層次的入口即化，軟融了你的胃。​

草苺千層派

香甜酸韻的草苺，沾上了濃濃香草味的卡士達醬，配著酥脆的千層派皮。絕對是視覺和味覺上都佔盡風光的一道甜點。​

鐵觀音巧克力幕斯

中西衝擊之下的最佳傑作，鐵觀音裡帶著的焦糖/可可/咖啡的焙香茶韻，和巧克力是絕妙的天作之合。
地址:
台北市​涼州街2-8號2樓
電話:
​02 2557 5448
營業時間:
上午11:00 - 下午11:00
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