刀叉私廚
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什麼是私廚?
最近幾年來越來越流行「私廚」白話就是私人廚房之意，可能隱身一處民宅客廳，一座閣樓房間或是城市裡哪個角落的家常廚房裡，通常是採用預約制，無菜單，有人數上下的限制，通常某種國家菜色或是特殊料理方式，沒有對外公開營業的門面，靠的是顧客間的口耳相傳。有些有知名的私廚甚 至預約排隊等上一年左右，可見得其美味與知名度了。 刀叉私廚即是位於台北市大同區。主要以份量飽滿、食材豐富的歐式鄉村料理為主。 |
經營理念
學商的Mei與學餐飲的Sung於法國留學期間相識，倆人都喜歡小城市或鄉村的餐酒館料理，食材新鮮，份量大，且有濃濃的法國家鄉味。 在各自工作一段時間後，Mei 跟Sung決定一起開私廚，讓彼此的專長都得到發揮。Sung負責私廚營運也是主廚，Mei負責商行零售與私廚甜點製作。把當時在法國熱愛的那種飽足感十足又帶著滿滿人情味的料理，介紹給更多的人品嚐。 回家吃飯，是不必裝模作樣的放鬆。 刀叉私廚的初心，就是要讓人在一個像家一樣輕鬆的環境裡，品嚐餐酒館般的美味料理。不用在乎櫥窗外的行人眼光，無需顧慮聲量是否影響隔壁桌用餐，更不用擔心姊妹的掏心話或是men's talk被旁人聽見，因為每一晚，刀叉私廚專屬於預約的客人，只為你們下廚，量身打造最合適的美味料理。於是刀叉私廚誕生了，La Maison de MeiSung。Mei跟Sung的法國家常味。 |
地址:
台北市涼州街2-8號2樓 |
電話:
02 2557 5448 |
營業時間:
上午11:00 - 下午11:00 |
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